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  • La Viande au Fil des Saisons

    Viandes
    Agneau : Mars à Juin
    Bœuf : Novembre à Avril
    Chevreau : Mars à Avril
    Lapin : Mai à Novembre
    Mouton : Octobre à Février
    Porc : Septembre à Avril
    Veau : Mars à Septembre
     
    Volailles
    Caille : Août à Novembre
    Chapon : Octobre à Avril
    Dinde : Octobre à Janvier
    Foie Gras : Novembre à Janvier
    Magret de Canard : Janvier à Décembre
    Oie : Octobre à Février
    Pigeon : Juillet à Novembre
    Pintade : Juillet à Février
    Poule : Juin à Octobre
    Poulet : Juin à Septembre
     
    Gibier
    Alouette : Octobre à Novembre
    Bécasse : Octobre à Décembre
    Chevreuil : Octobre à Janvier / Juillet
    Faisan : Octobre à Février
    Grive : Février à Avril
    Lièvre : Septembre à Janvier
    Perdreau : Septembre à Décembre
    Sanglier : Janvier à Novembre
     

     

     


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