Mandarines : Magrets aux Mandarines et Miel (Fêtes)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

2 magrets de canard

8 mandarines bio

40 gr de miel de fleurs

1 cuillère à café de zeste de mandarines

1 cuillère à café de cannelle en poudre

sel et poivre

Prélever 1 cuillère à café de zeste de mandarines.

Presser 4 mandarines et filtrer le jus.

Peler 4 mandarines et détacher les quartiers.

Quadriller la peau des magrets avec un couteau.

Faire cuire les magrets côté peau dans une poêle pendant 5 minutes.

Arroser régulièrement les magrets.

Les sortir et les laisser reposer 5 minutes au chaud.

Jeter la graisse de cuisson.

Faire revenir les quartiers de mandarines dans la poêle des magrets.

Ajouter le miel, les zestes, la cannelle et assaisonner.

Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Couper les magrets en tranches.

Servir les magrets nappés de sauce et de mandarines rôties.

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