Miel : Magrets Rôtis au Miel

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Marinade : 2 heures minimum

2 magrets de canard

3 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à café de sauce soja

1 cuillère à café de vinaigre de riz

1 cuillère à café de poudre d'anis étoilé

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 pointe de cannelle

sel et poivre

Peler les gousses d'ail et les hacher.

Râper le gingembre.

Quadriller la peau des magrets sans toucher la chair.

Mélanger la sauce soja, le miel dans un saladier.

Ajouter le vinaigre, l'ail, l'anis, le gingembre et la cannelle.

Assaisonner et mélanger le tout.

Mettre les magrets dans le plat à gratin.

Verser la marinade sur les magrets.

Fermer avec du film étirable et laisser mariner 2 heures minimum.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.7).

Enfourner pendant 20 minutes.

Arroser régulièrement les magrets avec la marinade.

Laisser reposer 10 minutes avant de couper les magrets en tranches.

Servir les magrets et la marinade avec des pommes de terre grenailles.

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