Orange : Magret à l'Orange et Miel (Duo)

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 9 minutes

1 magret de canard

1 verre de jus d'orange frais

2 cuillères à soupe de miel

sel et poivre

Quadriller la peau du magret avec un couteau.

Saler et poivrer des 2 côtés.

Faire dorer côté peau la viande pendant 5 minutes.

Retirer le magret et jeter la graisse.

Faire cuire côté viande pendant 3 minutes.

Il doit être légèrement rosé.

Le réserver au chaud.

Faire tiédir le jus d'orange au micro-ondes.

Délayer le miel et faire chauffer 1 minute.

Verser le mélange dans la poêle et mélanger.

Assaisonner et laisser réduire.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Couper le magret en tranches et napper de sauce.

Servir aussitôt avec une salade de mâche.

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